栗の渋皮煮をザルにあけて、汁気を切ってからキッチンペーパーで軽く拭く。栗の渋皮煮レシピID19581464

こな類をふるってこしあんに混ぜる。

粉が多い？と思うくらいの量ですが大丈夫。

このくらいまで練る。グルテンでモチモチに。

お湯を混ぜる。このくらいでよいでしょうか。ポテッと落ちるくらい。

型をぬらし、5の1/3量を下に敷く。その上から栗を並べる。

残りの餡を乗せ、ゴムベラなどで表面をならす。

型を少し上から落としながら表面をならし、栗の間に餡を入れていく。蒸し器に入れて40分蒸す。

蒸し上がった表面を軽くならしてから室温で粗熱をとる。この時、表面の乾燥を防ぐため、ラップをする。冷蔵庫で冷やす。

今日は、こちらの市販品を使用。風味良く程よい甘さに仕上がりました。KALDIで400g入って400円程度。使い切り！