パスタを茹でる間にフライパンに大量のオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱を通す。

ニンニクのいい匂いがしてきたら適当に切ったソーセージと玉ねぎのみじん切りを投入して炒める。

茹でたそらまめと牛乳、コンソメを入れ泡が立つまで加熱する。
泡が立ちだしたら粉チーズを投入。

ゆでたパスタをソースに投入してソースをからめる。

器に盛って中央に黄身を乗せ。粉チーズと黒胡椒をかけて出来上がり。