ごぼうと福耳とうがらしカレー
ドライカレーほどドライでないカレー!
お弁当にも是非
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、洗って乱切り。えのき茸は2～3㎝に切る。しし唐は、2等分の斜め切り。にんにくは、みじん切り。
- 2
フライパンに、油・こぼう・えのき茸・豚ひき肉・にんにく・カレー粉・トウチジャン・ターメリックを入れ中火で炒める。
-
- 3
水・粗ごしトマトを入れ落とし蓋をして弱火5～7分。ごぼうに火が通ったら、しし唐を入れ1分。火を止め溶き卵を混ぜ合わせる。
-
- 4
器に盛り付け、パプリカパウダー・コショウをかけて出来上がり。(お好みでご飯の上にかけて)
-
コツ・ポイント
【3】の煮込み煮込み時間は、ごぼうに竹串を刺して、スッと刺さればOKです。
煮込んでる時は、焦げないように、たまに混ぜて下さいね。
しし唐によっても辛味がかわります。
辛くしたい場合は、唐辛子、チリパウダーなどをかけて下さいネ。
つくれぽ
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