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桑の実ジャム
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桑の実ジャム-レシピのメイン写真

桑の実ジャム

主夫の手料理
主夫の手料理 @cook_40259768

子供と河川敷で採ってきた大量の桑の実。ジャムに仕立てました。
このレシピの生い立ち
河川敷で桑の実がいっぱい採れました。そのまま食べる分と小さいのはジャム用にして、ジャムを作ってみました。好みでゼラチンを加えてください。私は加えず、そのままでいただきます。

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子供と河川敷で採ってきた大量の桑の実。ジャムに仕立てました。
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河川敷で桑の実がいっぱい採れました。そのまま食べる分と小さいのはジャム用にして、ジャムを作ってみました。好みでゼラチンを加えてください。私は加えず、そのままでいただきます。

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河川敷で桑の実がいっぱい採れました。そのまま食べる分と小さいのはジャム用にして、ジャムを作ってみました。好みでゼラチンを加えてください。私は加えず、そのままでいただきます。

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材料

小瓶1くらい
  • 桑の実 小鍋半分
  • キビ糖 大さじ3
  • 白ワイン 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    桑の実を小鍋半分量ほど投入。白ワイン・キビ糖・レモン汁を入れ、弱火で蓋をしてコトコト、煮詰まったら蓋を取って。

    • 桑の実ジャム作り方1写真
  2. 2

    時々混ぜながら、水分が飛んで、トロミが出てきたら完成♪

コツ・ポイント

ちょうど桑の実がいっぱい生る時期。桑の実独特のベリー系の香りと甘味が癖になります♪焦げないよう弱火でゆっくり作りましょう。

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主夫の手料理
主夫の手料理 @cook_40259768
2019/06/02 11:55に公開

このレシピのキーワード

ジャム たかきび

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