ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り除き、3ミリくらいの薄さに切る。
塩をふって10分くらい置き、水で流して水気を切る

半分しか使わないので、残ったゴーヤは冷凍してもいいし、ゴーヤを使いきりたい場合は材料をその分増やしても☆

冷凍してたゴーヤは、耐熱皿に入れてラップなしで一分くらいチンします

フライパンに胡麻油をあたためて、ゴーヤをいれる。ゴーヤに油が回ったら、鰹節を入れて味付を全部入れて中火で炒めてできあがり

冷奴にかけてウマウマー☆
ご飯にも合います。