野菜を全て1.5cm角に切る。

鍋にバターいれて弱火にかけ、1の野菜をいれ、炒め、水50ccだけいれて蓋をして3分蒸します。

残りの550ccの水もいれ、固形コンソメ、塩、コショウを加えて10分ほど弱火で煮る。

器に盛り、お好みで粉チーズやパセリ、黒こしょうなどをかけて完成。