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砂肝の焼き南蛮
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砂肝の焼き南蛮-レシピのメイン写真

砂肝の焼き南蛮

ちい坊☆
ちい坊☆ @cook_40169417

旦那さんが好きなので覚え書き用です
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなつまみをお姑さんから教わりました。

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材料

  • 砂肝 150g
  • 小ネギ お好みで
  • ☆すし酢 大3
  • ☆醤油 大3
  • ☆しょうがすりおろし チューブ2㎝
  • ☆一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    砂肝の白い部分を取り除き、5㎜の薄さに切る。

  2. 2

    ①に酒と塩を振り、15分くらいおく。

  3. 3

    ねぎを小口切りにする

  4. 4

    保存用の容器に☆を混ぜておく。③を入れる。

  5. 5

    ②をフライパンで炒める。色が変わったらOK。

  6. 6

    ④に⑤を入れ、汁に浸かるようにラップで押さえる。
    2、3時間ほど浸ければできあがり。

コツ・ポイント

砂肝の白い部分をきちんと取ること。取らなくても出来るが、食べにくいです。

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ちい坊☆
ちい坊☆ @cook_40169417
2018/02/26 04:40に公開

このレシピのキーワード

砂肝 こねぎ

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