砂肝の焼き南蛮
旦那さんが好きなので覚え書き用です
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旦那さんが好きなつまみをお姑さんから教わりました。
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砂肝の白い部分を取り除き、5㎜の薄さに切る。
①に酒と塩を振り、15分くらいおく。
ねぎを小口切りにする
保存用の容器に☆を混ぜておく。③を入れる。
②をフライパンで炒める。色が変わったらOK。
④に⑤を入れ、汁に浸かるようにラップで押さえる。
2、3時間ほど浸ければできあがり。
砂肝の白い部分をきちんと取ること。取らなくても出来るが、食べにくいです。
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