さつまいもは皮を向いて、適当な大きさに切り水にさらす。

鍋にさつまいもが隠れるくらいの水をいれ、さつまいもが潰せる固さになるまで煮る

潰せる固さになったら、鍋から取り出し、冷めるまで待っ。

冷めたさつまいもにとろけるチーズ、片栗粉を入れて、耳たぶくらいの固さになるくらいまでこねる。

丸く形を整え、フライパンにバターをひき焼く。きつねいろに色がついたらできあがりり。