塩酒粕ヨーグルトで＊しらたきの明太子あえ
賀古遥 @cook_40127591
明太子入り塩酒粕ヨーグルトでしらたきを和えました。ヨーグルトの酸味と明太子のツブツブ食感、辛さのバランスが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕ヨーグルトで＊しらたきの明太子あえ
明太子入り塩酒粕ヨーグルトでしらたきを和えました。ヨーグルトの酸味と明太子のツブツブ食感、辛さのバランスが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
しらたきは、ザルにあけ砂糖をよく揉み込んで、水分が出てくるまで置いておきます。
-
- 2
１のしらたきを熱湯で３分ほどゆで、ざるにあけておきます。
-
- 3
しらたきが長い場合、適当な長さに切ってくださいね(^ ^)
- 4
ボウルに塩酒粕ヨーグルトと明太子、砂糖を入れ混ぜ合わせたら、2のしらたきを和えて出来上がり。
-
- 5
お好みで、アサツキまたは万能ネギの小口切りを散らして、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
和えるだけなので、特にコツはないです。しらたきは砂糖を揉み込んで水分をじっくり出すと、歯ごたえ良く仕上がります。明太子の量はお好みで調節して下さいね(^ ^) 味見して、ちょっと辛いかなと思うくらいでちょうど良いです。
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