れんこんは、皮を剥いて薄切りにして水につけます。

にんじんは、千切りにします。

フライパンに、油をひいて、れんこん・にんじんを入れて炒めます。酒・みりんを入れます。

しんなりしてきたら、醤油を入れて炒めます。火が通ったら、ボールに取り出します。シャキシャキ食感でいいです♪

粗熱がとれたら、全体に塩コショウします。マヨネーズ・からしも入れて混ぜます。黒コショウがお好きな方は黒コショウも♪

混ぜれば完成です♪