厚揚げを薄切りにして、玉ねぎも薄切りにする。
卵を溶く

水に切った厚揚げと玉ねぎを入れて、煮込み、すき焼きのタレとあごだしを入れて、煮詰める。

煮詰めた具に溶き卵を落として、出来上がり。

にんじんはスラーサーで、突いて、
塩あてし、ごま油をかけて、すりごまを入れて、混ぜるだけ。