カフェご飯☆山菜パスタ☆ペペロンチーノ風
アッコさんのレシピ @cook_40099188
和風パスタです！山菜の水煮とベーコン、ニンニク、鷹の爪でできる簡単カフェパスタです❗
このレシピの生い立ち
お洒落なカフェでパスタランチで食べて凄く美味しかったので、よく作るようになりました❗ベーコン以外にハムやパンチェッタでも美味しくできます❗下味は全くいらないので、仕上げに醤油を少し入れあれば刻み海苔と貝割れ菜を盛れば美味しく味に変化あります
カフェご飯☆山菜パスタ☆ペペロンチーノ風
和風パスタです！山菜の水煮とベーコン、ニンニク、鷹の爪でできる簡単カフェパスタです❗
このレシピの生い立ち
お洒落なカフェでパスタランチで食べて凄く美味しかったので、よく作るようになりました❗ベーコン以外にハムやパンチェッタでも美味しくできます❗下味は全くいらないので、仕上げに醤油を少し入れあれば刻み海苔と貝割れ菜を盛れば美味しく味に変化あります
作り方
- 1
パスタ(今回は1.6)を沸騰して塩ひとつかみ入れ鍋で茹でます。その間に具の用意をします！
- 2
冷たいフライパンにオリーブ油を入れニンニクを潰した物と鷹の爪を手でちぎり弱火でゆっくり香りを出していきます。
- 3
ニンニクがきつね色になったら中火にしてベーコンと山菜を入れよく炒めます。下味はいりません！
- 4
固めに茹でたパスタをフライパンに入れ茹で汁をおたま1杯分も入れて具とパスタをからめていきます！
- 5
最後に醤油とブラックペッパーを入れ味が整いパスタ1本を食べてアルデンテなら出来上がり❗あれば刻み海苔を上にかけても美味❗
コツ・ポイント
パスタはアルデンテよりも少し固い位でフライパンに茹で汁と合わせるので仕上がりが丁度よくなります！もし固いと思ったら茹で汁を少しずつ足して調整してください！
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