山椒コーンシュウマイ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

山椒香味油がコーンの甘さと肉の旨味を引き立たせるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月18日和歌山放送で放送ました。山椒香味油がコーンの甘さと肉の旨味を引き立たせるシュウマイです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

山椒コーンシュウマイ

山椒香味油がコーンの甘さと肉の旨味を引き立たせるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月18日和歌山放送で放送ました。山椒香味油がコーンの甘さと肉の旨味を引き立たせるシュウマイです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分 
  1. トウモロコシ 1本分
  2. 豚ミンチ 250g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 山椒香味柚 小さじ1
  6. まぶし用片栗粉 適量
  7. 【A】
  8.   ネギみじん切り 1/2本分
  9.   ショウガみじん切り 1/2片分
  10.   酒、醤油、砂糖 各大さじ1
  11.   ごま 小さじ1
  12.   塩 小さじ1/2
  13.    大さじ3
  14. セリ 適量
  15. 醤油、酢、練り辛子 適量

作り方

  1. 1

    トウモロコシは実を取る。

  2. 2

    豚ミンチをボールに入れよく混ぜ、玉ねぎ、片栗粉、山椒香味柚、Aを入れ、ピンポン玉くらいに丸める。

  3. 3

    片栗粉をまぶし1.を周りにつけ、容器に並べ、蒸し器で蒸す。(ラップをかけて電子レンジに7分かけてもよい)

  4. 4

    パセリとともに盛り醤油、酢、練り辛子を添える。

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