鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる準備をする。
にんにくは潰して細かく刻んでおき、鶏肉、野菜類は適当な大きさに切る。

フライパンを中火くらいで熱しオリーブオイルをたらす。刻んだにんにくを入れ少し炒める。そこに玉ねぎも投入し更に炒める。

玉ねぎがしなってきたら塩胡椒で軽く下味をつけておく。(今回は2.2㎜の太麺を使用したのでこの辺でパスタ茹で始めました。)

炒めた玉ねぎは一旦どかし、薄くオリーブオイルをひいたフライパンに鶏肉を投入し炒める。鶏肉は一口サイズくらいが◎

鶏肉にちゃんと火が通ったらこちらも軽く塩胡椒で下味を。ここに先ほど炒めた玉ねぎ、切っておいた長芋と万能ねぎを加え炒める。

炒まった具材につゆと白だしで味をつける。(つゆは中さじ1、白だしは大さじ1程度ですかね？目分量なので味見しつつ要調整。)

茹だったパスタをフライパンに投入し、薄ければ味を整え完成！あとはお更に持ってお好みでブラックペッパーや海苔をどうぞ♪