パン生地が出来上がったら、優しくガス抜きしながらまとめなおし打ち粉をしてきつく絞った濡れ布巾をかけて10分置く。

12等分した生地を丸めなおし、ラップをかけて15〜20分35度で発酵させる。

耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎとツナ缶のオイルを絞って混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。

(3)にツナと細かくカットしたプルーン、レモン汁を加えて混ぜ、塩と黒胡椒で味を調えておく。

生地を麺棒で中央に凹みをつくり、ツナペーストを載せ、両端をひねる。

こんな感じに………

(6)を鉄板に並べ上にチーズをパラパラのせる。

ラップをして35度で15〜20分発酵させる。

180度のオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。