胡麻油で鶏肉と人参、ごぼうを炒め、調味料を入れて、柔らかく、汁気がなくなるまで炒め煮にする。だいたい１５分くらいです

まきすに海苔を１枚のせ、酢飯を薄くのせ、手前５㎝のところに鳥ごぼうきんぴらをまんべんなくのせくるくる巻いて出来上がり。