沢庵は粗いみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

ボールにマスカルポーネチーズと味噌を入れまぜる。※必ず味見をし好みの濃さに調整。（味噌の種類により塩分が違うので注意）

①の中に②を入れて混ぜ、最後に釜揚げシラウオを入れて優しく混ぜる。

食パンを軽くトーストする(焼くか焼かないかはお好み)。4等分に切る。

切った食パンにわさび菜(水菜など)をしき、その上に釜揚げシラウオのマスカルポーネチーズ和えをのせる。

お皿に⑤を並べてトッピング(刻みたくあん、刻みトマト、刻み海苔など)を飾る。