新生姜はよく洗って皮を剥き、薄くスライスします。写真のように指が透けるくらいの薄さが目安です

調味料を全て鍋に入れ、砂糖が溶けるまで軽く煮立たせます

調味料が煮立ったら一気に新生姜を加え、弱火で煮込みます

時々かき混ぜながら全体が飴色になるまで弱火のまま10分〜12分煮込みます(写真は12分煮込んだもの)

最後に火を中火にして2分位煮込み、全体の色が深くなったらできあがりです