みょうがの味噌漬け
シューのプロ…めざす @cook_40276592
甘酢漬けも美味しいけど、味噌漬けはご飯によく合います！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。私は味噌で包みましたが、お友達は味噌に直接突っ込んで漬けるそうです。
みょうがの味噌漬け
甘酢漬けも美味しいけど、味噌漬けはご飯によく合います！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。私は味噌で包みましたが、お友達は味噌に直接突っ込んで漬けるそうです。
作り方
- 1
みょうがを洗い水気をしっかりふき取る。
-
- 2
大きいみょうがは二つ割りにし、大体の大きさを揃え、ひと塩を振り軽く重石をして冷蔵庫で一晩。
-
- 3
ラップに薄く味噌を塗り、塩漬けしたみょうがを均等に並べる。
-
- 4
全体に味噌が回るように包む。このまま更に一晩。水気が出るので袋を二重にすると安心。
-
- 5
お好みの大きさに刻み、ご飯のお供にどーぞ。
-
コツ・ポイント
全部適量…です。なのでコツはありません。味噌によって塩辛さが違ってきます。私はだし入りみそを使ったのでマイルドに仕上がりました。
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