減塩！下ゆでなし！大根の味噌汁
CookingDo @cook_indo
大根を使った大根の味噌汁の作り方の紹介です。
大根は水からゆでて少し固めの状態で火を止めると苦味が少なくなります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので作りました。
減塩！下ゆでなし！大根の味噌汁
大根を使った大根の味噌汁の作り方の紹介です。
大根は水からゆでて少し固めの状態で火を止めると苦味が少なくなります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので作りました。
作り方
- 1
鍋に水、昆布を入れ30分つけておく
-
- 2
大根の皮をむき、細切りにする
-
- 3
鍋に大根を加え弱火にかける
-
- 4
小さな気泡が出てきたら昆布を取り除く
-
- 5
大根に火が通るまで中火で加熱する
-
- 6
火を止めて味噌を溶きいれる
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- 7
器に盛りつけて、完成！
-
- 8
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/tNwZLGbLhiA -
コツ・ポイント
あくはよく取り除いてください。
お好みですだちの皮を添えるとおいしくいただけます。
昆布でだしを取ることで、塩分量を減らしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216542
