減塩！下ゆでなし！大根の味噌汁

減塩！下ゆでなし！大根の味噌汁-レシピのメイン写真

減塩！下ゆでなし！大根の味噌汁

CookingDo @cook_indo

大根を使った大根の味噌汁の作り方の紹介です。
大根は水からゆでて少し固めの状態で火を止めると苦味が少なくなります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので作りました。

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大根が余っていたので作りました。

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大根は水からゆでて少し固めの状態で火を止めると苦味が少なくなります。
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大根が余っていたので作りました。

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材料

2人分

大根 3cm
水 400ml
昆布 1枚
味噌 15g

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作り方

1
鍋に水、昆布を入れ30分つけておく
2
大根の皮をむき、細切りにする
3
鍋に大根を加え弱火にかける
4
小さな気泡が出てきたら昆布を取り除く
5
大根に火が通るまで中火で加熱する
6
火を止めて味噌を溶きいれる
7
器に盛りつけて、完成！
8
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/tNwZLGbLhiA

コツ・ポイント

あくはよく取り除いてください。
お好みですだちの皮を添えるとおいしくいただけます。
昆布でだしを取ることで、塩分量を減らしています。

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CookingDo @cook_indo

2019/11/29 17:16に公開

簡単なものから手のかかるものまで気になった料理を作ります。youtubeに動画があります。http://www.youtube.com/c/CookingDoInstagramもやってます。https://www.instagram.com/cookindo7/クッキン道

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このレシピのキーワード

みそ汁大根味噌コンブ

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