小鍋にみりんを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし、アルコール臭をとばし、煮きりみりんをつくる。

１の煮きりみりん大さじ２とＡを混ぜ合わせドレッシングを作る。

牛肉はＢで下味をつける。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、３の牛肉を両面さっと焼く。

グリーンカールを食べやすいい大きさにちぎり、ボールに入れる。４の牛肉と２のドレッシングを加え白ごまをふる。

好みで一味唐辛子をふる。