味がしっかり染み込んだかぼちゃの煮物です。かぼちゃの甘みもしっかり味わえます。このレシピの生い立ち母の味を再現しました
かぼちゃを食べやすい大きさに切る
玉ねぎは約1cm幅のざく切りにする
鍋にオリーブオイルと生姜を入れひき肉を軽く炒める
ひき肉に火が通ったらかぼちゃと玉ねぎを入れて強火で炒める(約3~5分くらいしっかりかぼちゃに火を通す)
かぼちゃに艶が出てきたら★全部入れる(毎回さじスプーンで測るの大変なのでおたまで量を覚えたらすぐ味付けできます)
落し蓋をして約15分くらいしっかり煮詰めて味が染み込んだら出来上がり
しっかりとした味付けになっているので薄味が好みの方は調味料を少なめに入れてみてください。
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