クリームチーズ をレンジで30秒温める

①に砂糖を加え、よくすり混ぜる。

卵黄、生クリーム、レモン果汁、おからパウダーを順に入れ都度よく混ぜる。

卵白に※砂糖を入れ、ツノが立つまで混ぜる。

③に④で作ったメレンゲを3回に分けて入れ、さくっと混ぜる。

炊飯鍋にバターを塗り、⑤を入れ炊飯する。普通炊50分。

炊飯が終わったら、すぐにひっくり返す。

粗熱がとれたら、冷やす。
一晩おくとしっとり、ずっしり。