若鶏の新玉ねぎさっぱりぽん酢ソースがけ
喫茶たまねぎ @cook_40318174
さっぱり食べきりたいので、鶏肉は揚げずにもやしもゆでてつくりました。たっぷり新玉ねぎでソースまで食べきるおいしさです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くなってきたなーと感じていたら、ちょうど妻が新玉ねぎを買ってきたので、ぽん酢と合わせてさっぱり食べたいなーと思いました。豚肉にかけるか迷いましたが、たまには鶏肉を口いっぱい頬張りたくて鶏肉で仕上げました。
若鶏の新玉ねぎさっぱりぽん酢ソースがけ
さっぱり食べきりたいので、鶏肉は揚げずにもやしもゆでてつくりました。たっぷり新玉ねぎでソースまで食べきるおいしさです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くなってきたなーと感じていたら、ちょうど妻が新玉ねぎを買ってきたので、ぽん酢と合わせてさっぱり食べたいなーと思いました。豚肉にかけるか迷いましたが、たまには鶏肉を口いっぱい頬張りたくて鶏肉で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の肉目に鶏ガラスープの素をすり込む
- 2
片栗粉を鶏肉全体にまぶして軽くなじませる
- 3
熱したフライパンに油を引き、強火で鶏肉の皮目から焼く
- 4
皮面が色づいたら、ひっくり返して蓋を閉め中火でじっくり焼く
- 5
もやしをゆでて、皿に盛り付ける
- 6
新玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、水を回し入れたら、600wで3分チンする
- 7
なめこをボウルに開けて軽く水洗いする
- 8
小さいフライパンに新玉ねぎとなめこを入れ、☆を入れて煮立たせたら火を止める。
- 9
鶏肉に火が通ったら、もやしを引いた皿に盛り付け、その上から新玉ねぎとなめこのぽん酢ソースかけて、出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏肉をカラッと焼きたい場合は、多めの油で竜田揚げにしてもいいと思います。当然唐揚げでも◎。油を抑えたいので焼きにしてます。
つくれぽ
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