今回使った厚揚げはこちら。

長ナスを縦半分に切り、8ミリ位に切る。

ゴマ油と、サラダ油をフライパンで熱して、茄子を炒める。

茄子がしんなりしたら、食べやすいサイズに切った厚揚げを入れさっと炒め残りの調味料を入れる。

器にもって、出来上がり。