野菜を切る。
玉ねぎはザックリと四角く、トマトもザックリ、じゃがいもは3センチ四方、カリフラワーはお好みで☆

油を入れて温めた深めのフライパン或いは鍋に、玉ねぎを入れて黄金になるまで中火で炒める。7分くらい。

みじん切りにしたニンニクを入れて1分ほど炒める。☆のスパイスを全て投入し、さらに1分ほど炒める。

ざく切りしたトマトを投入し、柔らかくなるまで2分ほど炒める。じゃがいもを投入し、水を入れて蓋をして中火で10分煮込む。

カリフラワーを投入し、蓋をして7分ほど煮込む。
カリフラワーがお好みの柔らかさになったら完成☆パクチーもお好みで！