ラップを広げ、その上に味噌を20＊25cmほどに薄く満遍なく伸ばす。

味噌の下端にガーゼの端を合わせ載せる。そしてクリームチーズを隙間をあけながら下端から一個分離して並べる。

両側のガーゼとラップをつまみ、クリームチーズ全面を覆えたら、コロコロ転がし味噌を密着させ、冷蔵庫で半日〜1日ほど置く。