野菜たっぷり♪簡単キーマカレー!

xxゆぅぅxx
xxゆぅぅxx @cook_40088844

野菜がたくさん入っているので栄養満点!細かくしているので、お子様も食べられるかと思います!オレガノで臭みが抑えられます!
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたので、キーマカレーに挑戦したみたところ、カレー嫌いな弟も食べてくれたので、我が家ではカレーといえばキーマになりました!オレガノを入れることにより風味もいいので、お店感が出ます!!(笑)

野菜たっぷり♪簡単キーマカレー!

野菜がたくさん入っているので栄養満点!細かくしているので、お子様も食べられるかと思います!オレガノで臭みが抑えられます!
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたので、キーマカレーに挑戦したみたところ、カレー嫌いな弟も食べてくれたので、我が家ではカレーといえばキーマになりました!オレガノを入れることにより風味もいいので、お店感が出ます!!(笑)

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材料

12皿分
  1. 豚ひき肉(種類はお好みで) 400g
  2. ジャガイモ 小4個
  3. 玉ねぎ 3個
  4. パプリカ(赤黄) 各1個
  5. エリンギ 1パック
  6. セロリ 1個
  7. にんじん 1個
  8. ☆ショウガ 少々
  9. トマト缶 1缶
  10. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  11. ★塩コショウ 少々
  12. ★オレガノ 適量
  13. ◎カレールー(お好みのもの) 1箱半
  14. 仕上げにパセリ 適量

作り方

  1. 1

    ☆の野菜を全てみじん切りにして、炒める。

  2. 2

    野菜から水分が出てきたら、★を入れ煮込む。

  3. 3

    カレールーを溶かし、弱火で煮込む。

  4. 4

    仕上げにパセリを散らして完成!!

コツ・ポイント

野菜から十分な水分も出ますし、トマト缶も入れるので水は入れなくて大丈夫です!旨味がたっぷり出ます!

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