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オーブンでローストビーフ 覚え書き
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オーブンでローストビーフ 覚え書き-レシピのメイン写真

オーブンでローストビーフ 覚え書き

Nsつるりんちゃん
Nsつるりんちゃん @cook_40279208

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材料

  • 牛塊肉 400
  • 胡椒 適宜
  • 塩 適当
  • 麹 適宜
  • 醤油 大1
  • 煮汁
  • 赤ワイン
  • さとう
  • しょうゆ
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作り方

  1. 1

    400gの牛塊肉に胡椒、塩麹、醤油、マジックソルトをかけて常温で3時間放置する

  2. 2

    弱火(6分の2)で前面を4分やく
    140度10分温めたオーブン13分
    (これで深部温度計57度 針をさすと透明の汁)

  3. 3

    取り出してアルミホイルで包みやすませる。カットは休ませてからじゃないと煮汁がおおくでる。

  4. 4

    煮汁+赤ワイン、さとう、しょうゆ大1を煮立たせたら完成

コツ・ポイント

400gでこれなので大きいときは追加で焼きます

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Nsつるりんちゃん
Nsつるりんちゃん @cook_40279208
2020/01/07 22:16に公開
お料理練習中です♡ 美味しいねって誰かと一緒に食べるのも作るのも両方大好き(๑˙ω˙๑)♡
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このレシピのキーワード

ローストビーフ こうじ 赤ワイン 牛かたまり肉

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