甘栗、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、次にさつまいもとかぼちゃも加えて炒め合わせる。

③の鍋に水とチキンコンソメをくずして加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が煮えたら甘栗と牛乳を加え塩、胡椒、砂糖で味を整えて、器に盛りお好みで粉チーズ、パセリ、パプリカを ふる。