祝焼鯛酒粕汁
焼鯛と酒粕のお碗
このレシピの生い立ち
お正月に一杯のお碗です
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お正月に一杯のお碗です
●に大根と人参を入れて、落とし蓋をして火にかけます
鯛は臭みを取るために5,60度のお湯に通して少量の酒を振りかけておきます
1の具材が柔らかくなったら、2の鯛を入れて中火で5分ほど火にかけます
火を止めて、味噌と酒粕を溶かし入れます
お碗に盛って、三つ葉を添えます
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