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祝焼鯛酒粕汁
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祝焼鯛酒粕汁-レシピのメイン写真

祝焼鯛酒粕汁

達吾郎
達吾郎 @cook_40276825

焼鯛と酒粕のお碗
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材料

2人分
  • 焼鯛(形が崩れない程度に小骨を抜いておきます) 2切れ
  • 大根(2cm角) 10個
  • 人参(2cm角) 6個
  • 三つ葉 少々
  • ●一番だし 500ml
  • ●酒 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
  • 白味噌 小さじ2
  • 酒粕 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ●に大根と人参を入れて、落とし蓋をして火にかけます

  2. 2

    鯛は臭みを取るために5,60度のお湯に通して少量の酒を振りかけておきます

  3. 3

    1の具材が柔らかくなったら、2の鯛を入れて中火で5分ほど火にかけます

  4. 4

    火を止めて、味噌と酒粕を溶かし入れます

  5. 5

    お碗に盛って、三つ葉を添えます

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達吾郎
達吾郎 @cook_40276825
2020/01/03 03:45に公開

このレシピのキーワード

汁 大根 みつば にんじん 酒 白みそ

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