オーブンは180℃で余熱開始

●の粉類はボウルに入れ泡立て器でぐるぐるよく混ぜておく。

型用意

スケールの上に別のボウルを置き、生クリーム、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。(砂糖は三温糖使用)

動物性の生クリームの場合30秒くらい混ぜるととろみがつきます、卵、バニラエッセンスを加え更によく混ぜる

植物性の生クリームの場合とろみは付かないので砂糖のざらざらが無くなるまで混ぜて卵、バニラエッセンスを加え更によく混ぜる。

均一によく混ざったら●の粉類を一度に加えぐるぐる混ぜ粉と馴染んできたら下からすくうようにさっくり混ぜる。

粉気が無くなったら型に八分目まで流し入れ余熱したオーブン180℃20～25分焼く(目安です、焼き加減確認して下さい)

焼けたら竹串を刺して生地が付いてこないか確認しケーキクーラーであら熱を取りあら熱が取れたら袋に入れ保存する

翌日からしっとりです→写真のマドレーヌ焼き過ぎました(*_*;