伊勢海老を半分に切り、身をスプーンで取り出して一口大に切り酒（分量外）を振りかけたら殻に戻します。
茹で卵を刻みます。

★を混ぜ合わせたものをかけたら、グリルの弱火で5〜６分焼き、様子を見て足らなければもう少し焼いて下さい。

お皿に盛りつけ、パセリか青海苔を振りかけて完成です。