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カスタードプリン

TMN_E1006
TMN_E1006 @cook_40128331

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材料

  • 卵 125g
  • 牛乳 250g
  • 砂糖 75g
  • バニラエッセンス又はレモンエッセンス 少々
  • 砂糖 25g
  • 水 15g
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    器に卵を割り、泡立てないように溶きほぐし、温めた牛乳と砂糖、バニラエッセンスを加えて裏ごしする。

  2. 2

    フライパンに砂糖と水を入れてよく溶かし、弱火で適当に焦がし、火から下ろして、少しの水でよくのばしてカラメルを作る。

  3. 3

    プリン型にバターを塗ってカラメルを入れ⑴の溶液を入れたものを蒸し器にならべる。

  4. 4

    布巾をかぶせて蓋を少しずらし、90〜95℃の蒸気の中で約12〜15分蒸す。

  5. 5

    金串で静かに周囲を外す。

コツ・ポイント

様子を見ながら作ってください。

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TMN_E1006
TMN_E1006 @cook_40128331
2018/03/24 13:06に公開
母の作る料理と食べる事が大好きです(*≧∀≦*)
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵 レモン

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