簡単♪具だくさんで美味しいひじきの煮物
さつま揚げと大豆を入れて味わいもボリュームもアップ！子供が「うちのひじきが1番！」と喜ぶ副菜です。お弁当や作り置きにも♬
このレシピの生い立ち
買ったお弁当に入ってたり、冷食のお弁当用ひじき…どうもあまり好きじゃない(汗)
どうしたら美味しい煮物になるか試行錯誤。今では子供が「ひじきの煮物はウチのが一番美味しい！」と言ってくれるようになりました(^^)
ご飯に乗せてモリモリどうぞ♪
簡単♪具だくさんで美味しいひじきの煮物
さつま揚げと大豆を入れて味わいもボリュームもアップ！子供が「うちのひじきが1番！」と喜ぶ副菜です。お弁当や作り置きにも♬
このレシピの生い立ち
買ったお弁当に入ってたり、冷食のお弁当用ひじき…どうもあまり好きじゃない(汗)
どうしたら美味しい煮物になるか試行錯誤。今では子供が「ひじきの煮物はウチのが一番美味しい！」と言ってくれるようになりました(^^)
ご飯に乗せてモリモリどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
水を張ったボウルにザルを乗せ、乾燥ひじきを20分位つけて柔らかく戻す(ひじきは10倍に膨らむので、水は多めに)
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- 2
人参、さつま揚げは短冊切りにする
-
- 3
ひじきを戻した水には砂が混ざっている場合があるので、ザルの目を通り抜けたひじきだけを摘むように取り、ザルに戻す
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- 4
「ボウルの水を入れ替えてひじきを優しく洗う」これを2、3回繰り返し水を切っておく
-
- 5
油を敷いたフライパンで人参をざっと炒め、ひじき、大豆、さつま揚げを加えて中火でざっと炒める
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- 6
◆を加え、煮立ってきたら落し蓋をして弱火にする(写真はアルミホイルで落し蓋の代用。中央に穴を開ける)
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- 7
時折かき混ぜながら、弱火のまま20分コトコト煮込む(写真は20分後。水分がかなり減っている)
-
- 8
落し蓋を取り中火で炒め、照りが良くなり水分がほぼ無くなったら完成
-
- 9
＊追記＊
大豆はパックより水煮缶の方が味染みが良いように思います。パック使用の時は水を多めに加え長時間煮た方が◯かもです - 10
☆2018.5.31☆
話題入りしました！
皆様のお陰です。ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
作り方⑦について。火が強いと水分が早く飛んで焦げてしまいます。弱火で煮つつ、水分が無くなってないか気をつけながら火加減を調節して下さい。
冷蔵庫で2、3日は十分保ちます。小分けして冷凍も可能です♪
つくれぽ
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