フライパンにごま油を熱し、豚ミンチを投入。
続けて紫チンゲンサイの根に近い部分の半分程度を投入して炒める。

塩・胡椒・生姜を入れて炒め、続いて残りの葉の部分を投入して炒める。

薄切り人参・薄揚げを投入して火を通す。

だし汁(粉末だし＋水でOK)を入れて煮立たせる。