豚肉、大根、にんじん、里芋、油揚げを適当な大きさに切ります。こんにゃくは4cm位の長さの短冊切り。ごぼうは斜め薄切り。

鍋に熱湯を沸かしこんにゃく、里芋、ごぼう、油揚げを2分煮て、ざるに上げます。

サラダ油を中火で熱して、豚肉を色が変わるまで炒めます。

大根、にんじん、こんにゃく、里芋、ごぼう、油揚げを加えてさらに炒めます。

だし汁を加えて、材料が柔らかくなるまで煮ます。みそを溶き入れて、ひと煮立ちさせます。椀に盛り完成♪万能ねぎをのせても！