鶏モモ肉でひねポン！播州名物風
クックWR12UA☆ @cook_40286236
ひねどりが売ってなくてもひねポンが食べたい時は鶏モモ肉で代用！(チャーシューっぽい味でもあります)
このレシピの生い立ち
いつでもひねどりが売っているわけではないので代用品としてもも肉を使うと意外と美味しかった(チャーシューっぽいともいわれましたが)
鶏モモ肉でひねポン！播州名物風
ひねどりが売ってなくてもひねポンが食べたい時は鶏モモ肉で代用！(チャーシューっぽい味でもあります)
このレシピの生い立ち
いつでもひねどりが売っているわけではないので代用品としてもも肉を使うと意外と美味しかった(チャーシューっぽいともいわれましたが)
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を⭐︎の調味料の中に1日漬け込む
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- 2
中火でもも肉の両面を焼き(約8分)、ふたをして弱中火にして蒸焼き中まで火を通す(約7分)
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- 3
ふたをとり煮汁が出ていれば煮詰める(約5分)
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- 4
タッパーなどに焼いたもも肉をいれポン酢を大さじ2かけて冷ます。冷ましている間に味が肉の中に染み込みます
-
- 5
薄切りにして、小口ネギと、冷めて固まったポン酢がジュレっぽいのでそれもかけて完成。温めてても冷めていても美味しいです
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コツ・ポイント
漬け込んでから冷凍して後日使用してもOK。味が肉の中まで染み込んでるのでそのままでもポン酢をかけて食べても美味しいです。もも肉なのでひねの噛みごたえはありませんが子供、お年寄りは食べやすいです。
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