百合根とラム肉のクリーム煮♫無添加、簡単
百合根もラム肉もホワイトソースに合います！キノコも入れましょう。ダマにならないホワイトソースは簡単で小さな子にも安心。
このレシピの生い立ち
スーパーで百合根が安かったのと、お正月の残りのラム肉があったのでホワイトソースで煮てみるととても相性が良かったのでレシピ入りしました。ラム肉の臭みもなくなります。パスタに合わせる場合は塩を濃いめに。チーズをのせてグラタンにも。
百合根とラム肉のクリーム煮♫無添加、簡単
百合根もラム肉もホワイトソースに合います！キノコも入れましょう。ダマにならないホワイトソースは簡単で小さな子にも安心。
このレシピの生い立ち
スーパーで百合根が安かったのと、お正月の残りのラム肉があったのでホワイトソースで煮てみるととても相性が良かったのでレシピ入りしました。ラム肉の臭みもなくなります。パスタに合わせる場合は塩を濃いめに。チーズをのせてグラタンにも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくを入れて香りを出したら玉ねぎを入れて炒める
-
- 2
百合根はまわりからはがしていき、綺麗に洗う。茶色いところがあればとりのぞいておく。
-
- 3
バターを常温にもどしておき、小麦粉と混ぜておく。冷蔵庫から取り出したばかりの場合は電子レンジ２００ｗで２分チンするとよい
-
- 4
１を玉ねぎが透き通るまで炒める。
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- 5
ラム肉に塩少々を振り、４に加え、百合根、キノコも入れて炒める。
-
- 6
火を弱め、５に３を加え、冷たい牛乳を３回くらいに分けて入れて混ぜ、弱火で煮る。塩で味をつけ、最後に粉チーズをかける。
-
- 7
盛り付けるときに乾燥パセリをかけてできあがり。
コツ・ポイント
６で、百合根が少し柔らかくなるまで煮ましょう。煮る時間が長くなってしまうと塩味が濃くなるので、味をみながら塩の量は加減してください。しょっぱくなってしまったら牛乳を増やしてください。
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