さっばり塩味、ほうれん草の蒸し煮
はしの3 @cook_40128941
ネギ塩ごま油を作る要領でほうれん草を蒸し煮しました。
このレシピの生い立ち
友人に教えもらいました。簡単に短時間できるのに美味しくて驚きました。あっさりした塩味です。
さっばり塩味、ほうれん草の蒸し煮
ネギ塩ごま油を作る要領でほうれん草を蒸し煮しました。
このレシピの生い立ち
友人に教えもらいました。簡単に短時間できるのに美味しくて驚きました。あっさりした塩味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草の根の部分は切り落とし、全体をよく洗う。根元に近い部分は土がついているので念入りに洗う。
- 2
ほうれん草を全体の1/4くらいに切る（約4〜5cm）。
- 3
フライパンをあたため、ごま油をしき、塩を振る（塩の量はお好みで調整してください）。
- 4
ほうれん草をさっと炒めたら（ひとかきまぜして、全体に軽く油をまわす程度）、水を加えて蓋をして強火で1分間蒸し煮する。
- 5
フライパンに残った水を切って出来上がり。
写真は青梗菜バージョン。（20180402追加）
-
- 6
ほうれん草と白菜のバージョン（2018/4/17追加）
白菜の厚い部分はほうれん草の茎の太さに合わせ短冊状に切りました。 -
コツ・ポイント
薄味です。塩の量は好みで調整してください。
強火でサッと炒め蒸し煮する方がほうれん草がシャキッとして美味しいです。
ごま油をオリーブオイルにするとまた違った味になるので試してみてください。
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