簡単でホクホク！たけのこ芋のコンソメ煮♪
めがね105 @cook_40136987
いつもの和風の味付けも飽きるし。でも、コンソメだけだと物足りないし。ほな和洋折衷とゆー訳で。ねっとりお芋がホクホクです〜
このレシピの生い立ち
ちょくちょく相方の実家からたけのこ芋をいただくので。
簡単でホクホク！たけのこ芋のコンソメ煮♪
いつもの和風の味付けも飽きるし。でも、コンソメだけだと物足りないし。ほな和洋折衷とゆー訳で。ねっとりお芋がホクホクです〜
このレシピの生い立ち
ちょくちょく相方の実家からたけのこ芋をいただくので。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ芋を3cm位の輪切りにして皮を剥き、お酢を垂らした水に浸けておきます。
- 2
お鍋に調味ベースを全部入れてひと煮立ちさせます。
- 3
豚の切り落としを包丁で適当な大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れて赤みが無くなるまで中火で炒めます。
- 4
芋をいちょう切りしていきます。
- 5
お鍋に豚肉、芋を入れて落とし蓋をし、中火で煮立たせます。
- 6
煮立たせたら軽く灰汁をすくいます。
- 7
落とし蓋をしたまま中火で30分煮込みます。様子を見て、スープが落とし蓋より少なくなったら水を100mL位足します。
- 8
芋にお箸がスッと通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
コツは豚肉を別のフライパンで炒めることと、あまり強火で煮込まないこと。スープが濁りにくくなります。
ポイントは煮崩れするので、煮込んでる間はさわらないこと。
つくれぽ
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