にんじん、セロリの茎部分を千切りにする。にんじんは耐熱容器に入れ電子レンジで600wで3分ほど加熱する。

フライパンに、ごま油をひき、セロリの茎部分をしんなりするまで炒める。

セロリの葉の部分を入れ、しんなりするまで炒める。

加熱したにんじん、きざみ油揚げを入れる。全体がしんなりしてきたら、みりん、めんつゆを入れ、2分ほど炒めて完成。