じゃがいもは角切りにして、水にさらす。
水から下茹で、またはシリコンスチーマーで電子レンジ加熱して、柔らかくする。

下茹で用の湯を沸かす。
その間、じゃがいもに合わせて切る。
玉ねぎ、魚肉ソーセージは角切り、スナップエンドウは乱切り。

湯が沸いたら、塩少々入れ、玉ねぎ、魚肉ソーセージ、スナップエンドウをさっと(色よく)茹でる。

粗熱を冷ましておく。
食材の水気をキッチンペーパーで取り、ボウルに入れ、塩、マヨネーズで和える。