材料をそれぞれ計量します。
卵は卵黄と卵白に分けます。
バターは弱くチンして柔らかくします。

バターを泡立て器で混ぜます。白く練れてきたら砂糖半分とサラダ油を入れます。更に混ぜて白っぽくなるといい感じです。

ラム酒とバニラエッセンスを加えます。

別のボウルで卵白をメレンゲにします。軽く泡立てた後、残り半分の砂糖を入れて泡立てていきます。ツノが立つまでやるよ！

そろそろオーブンの予熱を始めます。180度20分でセットしておきます。

バターと卵黄のボウルに粉をふるって入れて混ぜます。メレンゲを1/4ほど入れて混ぜてから粉を入れると馴染みやすくなります。

180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
焼けたら一度出して真ん中に切れ目を入れて、160度で35分焼きます。

粗熱とれたら、型から外してラップで包むとしっとりします。
焼きたてはサクフワで美味しいのでぜひ味見をしてみて下さい！