レンコンをみじん切りにして酢水につけます。

調味料を合わせます。
味噌、みりん、砂糖を混ぜて滑らかにしておきます。

フライパンに油を入れ（入れなくてもOK)鶏ひき肉を入れて炒め、色が少し変わったら水を切ったレンコンを入れます。

混ぜておいた味噌、みりん、砂糖をフライパンに入れて少し強火で炒めます。
香ばしい味噌の香りがしてきたら出来上がり。

お好みで一味唐辛子を入れます。
量もお好みですがうちでは多めに入れます。

おもちを柔らかくします。やり方は色々あると思います。
うちでは器にお餅、熱湯を入れてお餅1個ならレンジで1分半。

お餅が柔らかくなったらお湯をきって味噌そぼろをのせてお好みでネギ、海苔をのせます。
肉はたくさんのせた方が美味しいです。