豆腐の鶏そぼろあんかけ
ヌーピーくん。 @cook_40203396
あんかけを作ってみたくて。
割とお腹にたまります。
豆腐をお米にしてどんぶりにしても♡
このレシピの生い立ち
本当はなすを刻んであんかけにしたかったのですが
切らしていたので
お手頃な鶏そぼろを使ってみました。
豆腐の鶏そぼろあんかけ
あんかけを作ってみたくて。
割とお腹にたまります。
豆腐をお米にしてどんぶりにしても♡
このレシピの生い立ち
本当はなすを刻んであんかけにしたかったのですが
切らしていたので
お手頃な鶏そぼろを使ってみました。
作り方
- 1
豆腐は1/4に 正方形に切る
片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜたものを
まぶしていく -
- 2
四方に焼き目が付くように
火を通していく -
- 3
鶏そぼろに
酒、塩、醤油を絡め火を通す -
- 4
水溶き片栗粉と麺つゆを
混ぜ合わせたものを
火を通している鶏そぼろに絡め
小口ネギも混ぜる。 - 5
豆腐にあんかけを
適度にかけたら完成味が気になる方は
あんかけの前に
麺つゆを少々、豆腐にかけるとよし。 -
コツ・ポイント
火を通すとすぐに固まってしまうので
豆腐が完成してからあんかけを作ってください。
片栗粉を溶くのに麺つゆを直接使うと
味が濃くなるかもしれません。
パックの鶏そぼろを1/2使用しましたが
かさが増すので具材はほんとに少しで良さそうです。
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