鮭の切り落としが手に入ったので。切り身を使うときは皮を取って薄くそぎ切りにしてください。軽く塩(分量外)を振る。

キャベツほざく切り、水菜は5cm、きのこ類は石づきを取っておく。大根は5mm幅に切って茹でておく。スライサーでも可。

フライパンの底にクッキングペーパーを敷きキャベツ、鮭、大根、きのこ類、水菜の順に重ねていく。

クッキングシートだけでも大丈夫ですが、もしあれば、フライパンに蒸し用の台を敷くといいです。

水を50cc入れ、蓋をして中火にかけます。蒸気が上がって野菜がしんなりしたら完成です。

みそだれはごま油、水溶き片栗粉以外を鍋で煮、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。仕上げにごま油を垂らす