大根は皮を厚く剥き、3センチ厚さくらいの半月切りで冷凍します。味が染みやすくなります。冷凍しておけば何時でも使えます。

ぶりアラは湯引きします。鍋に水を入れて沸騰させます。アラを入れ色が変わったらすくい取ります。

アラを氷水に取ります。
これで、臭み取りと煮崩れ防止になります。

炊飯器内釜を計りに乗せて★のついた水と調味料を計量して加えていきます。
写真は最後に砂糖を加えたところです。

生姜はこのくらい使いました。
皮を剥き千切りにします。

大根、アラ、生姜を内釜に加え軽く混ぜます。

炊飯器に内釜をセットし炊飯スタート。

炊飯が終われば出来上がりです。

皿に盛り青みに薬味ネギの小口切りを天盛りしました。