ロースト野菜のテリーヌ
タカPPエイド @cook_40128654
明けましておめでとうございます。
新年最初の一品は焼いた野菜の怒濤の甘味を生ハムで巻いたテリーヌ。
R02.1/1
このレシピの生い立ち
大晦日に作りました。
ロースト野菜のテリーヌ
明けましておめでとうございます。
新年最初の一品は焼いた野菜の怒濤の甘味を生ハムで巻いたテリーヌ。
R02.1/1
このレシピの生い立ち
大晦日に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、パプリカ、アマトウガラシは1/4、カブは皮をとり1/4、玉ねぎ、プチトマトは1/2に切る。
- 2
アスパラガスは根元の硬い所を落として型に入るように切る。さつまいも、ニンジンはスティック状に切る。
-
- 3
型にラップを大きくいれて生ハムをくっ付ける。
-
- 4
切った野菜にオリーブオイル、塩コショウを混ぜる。
-
- 5
200℃オーブンで約20分焼く。火が通ったら常時出していく。あら熱をとる。
-
- 6
鍋にマギーブイヨン、ゼラチン、水をいれて沸騰させる。あら熱をとり冷ます。
- 7
型に野菜を詰められるだけいれていき、作り方6を流す。生ハムで蓋をして作り方6をかける。ラップでくるんで冷蔵庫で固める。
-
- 8
型からとりだして切り分ける。完成。
-
コツ・ポイント
野菜は詰められるだけ詰めていく。
生ハムは切り落としでもできるがちゃんとしたもののほうが巻きやすい。
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