春菊・えのきは茎の部分を切り落とし５㎝程度に切る
もやしは軽く洗っておく
豚肉は食べやすい大きさに切る

ごま油を入れフライパンを温め豚肉を炒める。 塩コショウをして下味をつける。

豚肉にある程度火が通ったらえのき・もやしを入れ炒める。

次に春菊を入れさっと炒め、☆を入れて味をつける。

最後に溶いた卵を入れ炒める。